Everything about โปรตีนที่สมบูรณ์

Everything about โปรตีนที่สมบูรณ์

Blog Article

ในการเลือกโปรตีนที่เหมาะสมกับตัวเอง สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงคือข้อจำกัดในการรับประทานอาหารของแต่ละคน เช่น มังสวิรัติ และการแพ้อาหาร ซึ่งหากแพ้แลคโตสในนมวัว จะเหมาะกับการรับประทานโปรตีนจากพืช ซึ่งหากแพ้กลูเตน ถั่วเหลือง อาจจะไม่เหมาะสมโปรตีนจากพืชบางยี่ห้อที่มีส่วนผสมของพืชชนิดนั้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโปรตีนที่สมบูรณ์และโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์คือชนิดและจำนวนของกรดอะมิโนที่มีอยู่ ในขณะที่โปรตีนที่สมบูรณ์มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเก้าชนิดอยู่ในนั้น โปรตีนที่ไม่สมบูรณ์นั้นไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด สิ่งนั้นเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการ

“โรคปริทันต์” ปัญหาในช่องปากที่รักษายากหากปล่อยไว้

“พิกัดเบญจเกสร”…ดอกไม้รักษาโรค ปรับสมดุลในร่างกาย

การผสมผสานระหว่างอาหารที่มีกรดอะมิโนต่างชนิดกันหรือโปรตีนไม่ครบถ้วนสามารถเติมเต็มความต้องการโปรตีนในร่างกายได้ ตัวอย่างบางส่วนของชุดค่าผสมดังกล่าว ได้แก่ :

ตราบใดที่ร่างกายของคุณมี "วัตถุดิบ" ที่จำเป็นทั้งหมดในรูปแบบของกรดอะมิโน ก็สามารถผลิตโปรตีนที่สำคัญในร่างกายเหล่านี้ได้ ตั้งแต่เอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกายไปจนถึงฮอร์โมนที่ทำหน้าที่เป็นตัวส่งสารเคมี (โปรตีนอื่นๆ สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันหรือขนส่งสารอาหารในร่างกาย และแน่นอนว่าคุณมีโปรตีนที่สร้างโครงสร้างให้กับกระดูก ผิวหนัง ผม เล็บ และกล้ามเนื้อของคุณด้วย) เมื่อกรดอะมิโนเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ จะไม่มีทางบอกได้ว่าพวกมันมาจากถั่วเลนทิลหรือสเต็ก พวกมันทั้งหมดกลายเป็น "แหล่งน้ำ" ของกรดอะมิโนในเนื้อเยื่อและของเหลวของร่างกาย ซึ่งเป็นแหล่งน้ำที่สามารถนำมาใช้ได้ตามต้องการ เพื่อให้มั่นใจว่ามีปริมาณโปรตีนคงที่ สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอทุกวัน

อาร์เอ็นเอ สร้าง ดีเอ็นเอ ก่อน แล้วจึงสร้าง อาร์เอ็นเอ ซึ่งยีนของไวรัสเป็น อาร์เอ็นเอ ถอดออกมาในลักษณะ โปรตีนที่สมบูรณ์ ดีเอ็นเอ ของไวรัส เพื่อแฝงร่วมกับ ดีเอ็นเอ ของเซลล์ เช่น ไวรัส รูส์ซาโคมา

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ ตรวจภูมิแพ้และภาวะแพ้วันนี้ ที่คลินิกหรือรพ.

ความต้องการโปรตีนในร่างกายของคนเราอาจมีความแตกต่างกันออกไป โดยส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปริมาณน้อยที่สุดที่ร่างกายจะสามารถรักษาสมดุลของไนโตรเจนที่สูญเสียออกจากร่างกายได้ และยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่มีผลต่อความต้องการโปรตีนดังนี้

แหล่งอ้างอิง : หนังสือวิตามินไบเบิล (ดร.เอิร์ล มินเดลล์)

โปรตีนจะมีความแตกต่างไปจากสารอาหารคาร์โบไฮเดรต และไขมันอย่างหนึ่ง คือ จะไม่เก็บสะสมอยู่ในร่างกาย หรือเป็นพลังงานสำรองที่กลับมาใช้ในคราวหลังได้

ปริมาณสารอาหารโปรตีนอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทยวัยต่างๆ

โปรตีนอีกชนิดที่เริ่มนิยมรับประทานมากขึ้นในปัจจุบันก็คือโปรตีนผง โปรตีนแท่ง ซึ่งเป็นอาหารเสริมจากโปรตีนชนิดต่าง ๆ เช่น เวย์โปรตีน โปรตีนเคซีน หรือโปรตีนถั่วเหลือง เหล่านี้ต่างก็เป็นโปรตีนสมบูรณ์ โดยผู้ที่ไม่รับประทานสัตว์บางคนจะนิยมโปรตีนจากถั่วเหลืองมากกว่าชนิดอื่น แต่อาหารเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองบางชนิดอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์นักและละลายได้ไม่ค่อยดีในน้ำ

สำรวจ…อาหารฮอตฮิตเพื่อสุขภาพ…ของคนยุคใหม่